Le marché de la FungiTech

De l’alimentation aux nouveaux usages industriels, le champignon s’inscrit dans la dynamique écologique

marché de la fungitech en france et dans le monde

690,00€

Catégories : IndexPresse Business Etude, Secteurs émergents

Les clés pour comprendre le marché de la FungiTech en France et dans le monde

Cette étude apporte des éléments de réponse et de réflexion pour comprendre les enjeux et les perspectives du marché de la FungiTech, décrypter les modèles de développement à potentiel et identifier les orientations stratégiques pour se positionner dans le jeu concurrentiel.

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ACTIVITÉ ET POTENTIEL DE DÉVELOPPEMENT DU MARCHÉ DE LA FUNGITECH

Bien que longtemps négligés en Europe et aux États-Unis malgré leur diversité biologique, les champignons connaissent aujourd’hui un regain d’intérêt dans une multitude de domaines.

Dans le secteur de l’alimentation, notamment, leur valeur nutritionnelle attire l’attention des consommateurs soucieux de leur santé et de l’environnement, favorisant ainsi leur adoption dans de nouvelles recettes et leur intégration sur le marché des alternatives à la viande.

Parallèlement, les applications industrielles des champignons s’étendent, que ce soit dans la fabrication de nouveaux matériaux, la recherche médicale ou encore l’agriculture urbaine.

Ce nouvel essor s’accompagne d’investissements croissants dans le domaine de la FungiTech, témoignant de la confiance des acteurs économiques dans le potentiel innovant des champignons.

Dans des secteurs dynamiques tels que la médecine et l’emballage, les champignons offrent des avantages indéniables en termes de valeur ajoutée et de potentiel commercial. Les champignons hallucinogènes, par exemple, pourraient jouer un rôle majeur dans le traitement des troubles mentaux, mais les entreprises doivent surmonter les réticences et les défis réglementaires pour exploiter pleinement ce potentiel.

Malgré ces avancées prometteuses, le secteur doit également faire face à des défis, notamment la concurrence croissante des alternatives végétales et les contraintes financières liées à l’augmentation des taux d’intérêt.

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Contenu de l’étude

POINTS-CLÉS ET ENJEUX
De nouvelles opportunités pour la filière du champignon
- Un marché dominé par les importations
- Une méconnaissance qui s’amenuise grâce aux évolutions en faveur de l’écologie
- Un écosystème émerge et parvient à capter des financements
Un renouveau du champignon dans les usages alimentaires
- La restauration et l’agriculture urbaine remettent le champignon à l’honneur
- De nouveaux produits alimentaires incorporant des champignons
Des applications variées issues du monde fongique
- Agir sur les sols: dépollution et fertilisation grâce à la mycologie
- Les biomatériaux, un vaste domaine riche d’opportunités pour les champignons
Forces en présence
- Start-up françaises de la FungiTech
- Start-up étrangères de la FungiTech
- Axes et faits notables
- Liste des entreprises citées dans l´étude
Lexique
Sources utilisées

COMPRENDRE LES OPPORTUNITÉS DU SECTEUR DE LA FUNGITECH

Des points-clés et une synthèse stratégique pour comprendre les tendances et les transformations structurelles du marché, au-delà des évolutions de court terme.

L’état et l’évolution du marché, ses freins et moteurs, ses défis

Une analyse des modèles d’affaires et de la segmentation du marché illustrée par de nombreux cas d’entreprises

Un focus sur les acteurs émergents, l’innovation et l’écosystème soutenant la dynamique du secteur

Des exemples concrets et des témoignages d’experts

Des chiffres, graphiques, tableaux réalisés avec des données récentes. Des infographies pour un accès facile et rapide à l’information

Les opportunités à saisir sur le secteur de la FungiTech

Pourquoi les champignons émergent-ils comme alternative à la viande dans l’alimentation, et quels sont les défis associés ?
Quel est le potentiel des champignons comme source de nouveaux matériaux dans la construction, le textile et l’emballage, et comment répondent-ils aux exigences des industries concernées ?
Quels sont les opportunités et les défis de l’utilisation des champignons dans le domaine médical, notamment des champignons hallucinogènes pour le traitement des troubles mentaux ?
Comment les innovations technologiques dans le domaine des champignons peuvent-elles contribuer à la durabilité environnementale ?
Comment les entreprises et les investisseurs peuvent-ils naviguer dans le marché concurrentiel des champignons, en identifiant les segments à forte croissance et en surmontant les obstacles réglementaires et financiers ?

Les entreprises actives sur le marché de la FungiTech citées dans l’étude

Adidas, April19 Discovery, Aqua Cultured Food, Biohm, Bolt Threads, Brenntag, Cannabotech, Champ’Icaunais, Champiloop, Champimar, Champi-pousse, Chromologics, Colas, Compass Pathways, Corteva Agrisciences, Covertis, Crédit Agricole, Cycloponics, Daesang Corporation, Delhaize, Dell, Didden, DigitalFoodLab, ECCO Leather, Ecovative, Edaphos, Eiffage, Embelium, Emergen Research, Enifer, Enough (3F Bio), Enveric Biosciences, Espora Mushroom Co., Fable Food, Field Trip Psychedelics, Four Sigmatic, France Champignon, French Mush, Fungus Sapiens (Matrika), Ganni, Gunlocke, Hermès, Hifa da Terra, Huerto Rico, Ikea, Induni, Inoculum Plus, International Flavors and Fragrances, Kinoko-Tech, Kroptek, La Boîte à Champignons, La marmite bretonne, La Révolution Champignon, La Tannerie Végétale, Lantmännen Cerealia, Le Clos des Gourmets, Le Domaine aux Morilles, Les 400 pieds de champignons, Les Champignons de Marseille, Ligne Roset, Lou Légumes, Made Right, Magda, Magical Mushroom Company, Maison Balme, Maison Peaux Neuves, Marks & Spencer, Meatech, Meati Foods, Migros, Millow, MindMed, Monoprix, Mordor Intelligence, MPGeotex, Mush Foods, Mush Up, Mycea, Mycelab, Mycelium Technologies, MycoConcept, Mycophyto, Mycorena, MycoTechnology, Mycotopia, MycoWorks, Mycrobez, MyForest Foods, Nammex, Nature’s Fynd, Naturochampi, Neffa, No Meat Factory, Normaphar, Obsidian, Olbia, Olympia, Om Mushroom, Oman Investment Authority, Pangaia, Patagonia, Perfect Day, PermaFungi, Phool, Phumus, PHV Corp, Plantin, Plukon Food Group, Prêt-à-pousser, Prime Roots, PsiBio Therapeutics, Psilera, Quorn, Scelta Mushrooms, Shiitaké Rioja, So Good So You, So Mush Organic, Suez, Superfoodies, Supersec, Symborg, Terra Mycota, Terres & Sauvagines, Tetra Pak, The Better Meat Co., The Protein Brewery, Tiny Fungi, Truffières de Rabasse, Tsuchiya Kaban, Unilever, Upcycle, Valette, Vegea, Walding Foods, Wolverine Worldwide, Wurfel, Yphen.