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Pour répondre aux besoins en information de nos clients, nous avons conçu des collections d’études de marché sectorielles sur les marchés porteurs, émergents ou en mutation, réalisées à partir des plus grands titres de la presse économique et sectorielle française.

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Étude marché à la une : Le marché des bières artisanales en France

Un secteur dynamique à l’écosystème foisonnant mais encore fragile

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DANS CETTE ÉTUDE

Affichant une croissance annuelle à deux chiffres sur la dernière décennie, le marché de la bière artisanale connaît un essor fulgurant. Ce dernier se révèle principalement porté par l’attrait grandissant pour les produits locaux, une tendance favorable au développement de l’activité des multiples brasseries qui émergent sur l’ensemble du territoire.

Si elle reste encore modeste, cette montée en puissance de l’artisanal sur le marché de la bière vient concurrencer les leaders historiques du secteur et attire les convoitises.

UNE ANALYSE ECLAIRÉE ET SYNTHÉTIQUE

Comment définir une brasserie artisanale ? Quel poids occupent les bières artisanales sur le marché ? Dans quelle mesure l’attrait pour les produits locaux favorise-t-il le secteur ? La tendance du bio se diffuse-t-elle également sur le marché de la bière ? En quoi l’évolution des méthodes de production a-t-elle contribué à la fabrication de bières artisanales sans alcool ? La croissance externe représente-t-elle la principale réaction des industriels historiques de la bière face à cette concurrence ? Comment les acteurs du malt tentent-ils de se positionner sur le marché ? En quoi le localisme peut-il être un frein à l’export ? Dans quelle mesure l’approvisionnement local constitue-t-il une problématique pour les brasseries ?

Cette étude apporte des éléments de réponse et de réflexion pour comprendre les enjeux et les perspectives du marché des bières en France, décrypter les modèles de développement à potentiel et identifier les orientations stratégiques pour se positionner dans le jeu concurrentiel.