Biscuits salés et amuse-gueules

Le marché des produits apéritifs est particulièrement dynamique, avec des croissances tant en volume qu’en valeur, et un chiffre d’affaires établi à 2,2 milliards d’euros, sur une année, en juillet 2018. Biscuits salés, amuse-gueules surgelés, tartinables, ou encore produits frais profitent du succès de l’apéritif auprès des Français.
Portés par la croissance, les industriels lancent de nouvelles recettes en adéquation avec les nouveaux comportements des consommateurs, à la recherche de produits sains et naturels. Des gammes bio et allégées en sel viennent compléter les rayons. Dans le même temps, les fabricants développent leurs capacités de production et investissent différents circuits de distribution.

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