Cocktails
Malgré un recul des ventes des cocktails prêts à boire en grande surface, le marché français des cocktails se montre dynamique, notamment dans le circuit des cafés – hôtels – restaurants. Les bars à cocktails se développent en France, illustrant l’intérêt porté à cette boisson par les consommateurs français.
Rhums, vins doux, liqueurs, mais aussi jus de fruits ou encore jus de canne souhaitent continuer à gagner des parts de marché ou se diversifier en ciblant le segment des cocktails auprès des professionnels et du grand public. La communication est l’un des leviers actionnés.
Etat du marché
Malgré le repli du marché français des cocktails prêts à boire en grande surface, le spritz rencontre un grand succès.
Contexte et tendances
Le cocktail est une voie explorée par plusieurs segments du marché des boissons alcoolisées. En parallèle, le circuit des bars à cocktails se développe.
Stratégies des entreprises
Distilleries, jus de fruits, sucre de canne… Différents intervenants visent le segment des cocktails, avec pour cibles le circuit des professionnels ou le grand public. Des places restent à prendre, alors que les bars à cocktails se développent.
PANORAMA
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