Avec un chiffre d’affaires de 975,9 millions d’euros, en baisse de 0,6%, sur un an, mi-2017, le marché français des plats cuisinés se dévalorise depuis quelques années. Les ventes sont également en recul en volume. Certains segments comme les conserves, les surgelés et les plats cuisinés à base de poisson sont plus durement touchés. Toutefois, des relais de croissance offrent un regain d’optimisme.
Les industriels et les plus petites entreprises positionnées sur ce marché actionnent la montée en gamme des plats cuisinés et multiplient les innovations. Ils misent sur bio, la nutrition, le végétal, ainsi que sur les produits sans allergènes et le Made in France.