Restauration livrée
Bousculé depuis quelques années par l’arrivée de start-up internationales comme Foodora et Deliveroo, le marché français de la restauration livrée est toujours en pleine effervescence. Fort d’un chiffre d’affaires global de 2 milliards d’euros en 2017, il attise l’intérêt des jeunes pousses et des investisseurs.
Dans un contexte d’intensification de la concurrence, les leaders comme leurs challengers doivent désormais chercher à faire la différence auprès du consommateur final et des restaurateurs partenaires. Le développement passe par de nouveaux services, un élargissement de l’offre et des capacités technologiques fortes. Sans oublier le volet social, la problématique de la précarité et du statut des livreurs reste encore à résoudre.
Etat du marché
La restauration livrée continue de se développer en France et s’impose comme un segment performant de la foodtech.
Contexte et tendances
Attractif pour les jeunes entrepreneurs, le secteur doit gagner en transparence et en stabilité pour éviter les désillusions. Pour se faire une place durable, il s’agit de miser sur un concept adapté à la demande et sur un modèle économique solide.
Stratégies des entreprises
Derrière les leaders comme Deliveroo, de jeunes pousses tricolores cherchent à se différencier. Elles agissent en solo ou bien avec l’aide d’investisseurs désireux d’entrer sur ce marché à potentiel.
PANORAMA
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